El Rincón de Huelva

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50,00 €

La caña de lomo es  un embutido a base de la carne magra del cerdo ibérico que se encuentra en su lomo. 

Siguiendo la tradición de los pueblos serranos de Huelva, tras la matanza esta carne es cuidadosamente aliñada a base de sal y pimentón básicamente. Tras su correcto proceso de curación, la pieza es envasada al vacío para su mejor conservación. 

La caña de lomo ibérica certificada procede de carne de cerdo ibérico que ha sido alimentado con bellotas y criado libremente en la dehesa. 

Para la completa degustación de sus cualidades, deberá desenvasar el producto unas 48 horas antes de ser consumido por primera vez, para que pueda completar un mínimo proceso de secado una vez extraída del envase al vacío. 

La mejor manera de degustar el producto consiste en cortar finas rodajas del embutido, cejando ligeramente el corte para que no sea perpendicular a la pieza. Acompañadas de roscos de pan, son un bocado exquisito que dejarán en su paladar toda una experiencia de sabores tradicionales procedentes de la Sierra de Huelva. 

Si no consume la pieza entera de una vez, puede conservarla en un lugar fresco y seco. Cubra con film transparente o papel de aluminio el extremo que ha sido abierto para protegerlo. Y si lo guarda en el frigorífico, recuerde que deberá sacarlo un rato antes de ser consumido de nuevo, para que pueda ser cortado y degustado a temperatura ambiente.

Recuerde que no debe consumirla con posterioridad a la fecha de consumo preferente que indica en el envase. Y que una vez abierta, la pieza "le pedirá" ser cortada con cierta frecuencia para no perder sus cualidades. Claro está que su paladar también se lo pedirá con frecuencia...  ;-)

Se  la ofrecemos en piezas de 1 kg aproximadamente.