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La mojama es una salazón de atún que se realiza prensando la carne en sal gruesa, lavándola después y dejándola secar durante varios días.

En este caso te ofrecemos Mojama de atún de Isla Cristina calidad de Primera, elaborada a partir de las zonas cercanas a la parte central del lomo de atún. Se pueden distinguir las piezas de esta categoría por la forma de la veta, que se distribuye casi en líneas paralelas.

Una de las mayores diferencias con respecto a la mojama Extra radica en la textura.

Piezas de 300 gramos aprox. 

Ingredientes: ATÚN de aleta amarilla (Thunnus albacares) y sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL. VALOR MEDIO POR 100 g DE PRODUCTO.

VALOR ENERGÉTICO                  815 Kj/ 192 Kcal                
GRASAS 0,7 g
de las cuales Saturadas 0,2 g
HIDRATOS DE CARBONO 0 g
de los cuales Azúcares 0 g
PROTEÍNAS 47 g
SAL 4,8 g

SUGERENCIA: cortada en finas rodajas y aderece con un buen aceite de oliva, unas gotitas de limón y acompañadas de almendras fritas.