Las Coquinas frescas de Huelva son un exquisito producto de mar, típicamente de Huelva, que llegarán a su casa presentadas dentro de una malla con piezas vivas de la talla 25-30 mm.
Coquinas, el auténtico marisco fresco capturado artesanalmente una a una en la Costa de Huelva. Directamente del mar a tu mesa con todo su sabor y frescura.
El sabor intenso de las coquinas es lo más parecido a dar "Un bocado a la mar"
Las coquinas, conocidas en otros puntos de la peninsula como tellinas o tellarina, suele prepararse a la marinera, al ajillo o incluso en arroces.
Quien no ha tenido la sensacion de estar comiendo pipas cuando disfrutaba de un fuente de coquinas, es secillamente "un placer"
Las coquinas de El Rincón de Huelva son capturadas de la manera más tradicional a pie, mediante rastro.
Nutricionalmente este molusco bivalvo es considerado “pescado” blanco. Por cada 100g tiene 1,7g de grasas; 8,80g de proteínas y 76,0Kcal de energía.
La receta mas utilizada para cocinar coquinas deconsiste en echar las coquinas sobre aceite de oliva muy caliente en el que se ha sofrito previamente un ajo picado y una hoja de laurel. Se añade vino blanco, sal y una cucharita de harina, se mantiene a fuego fuerte hasta que se abran las valvas y se evapore el alcohol, y se retiran inmediatamente para que no queden secas.
Por supuesto, también son excelentes acompañantes en paellas y en todo tipo de guisos de marisco.
¿quieres saber más de nuestras coquinas?
Nombre comercial: Coquina de Huelva
Nombre cientifico: Donax trunculus
Codigo FAO: DXL
Zona de captura: Zona FAO 27 IXA, Costa de Huelva
Metodo de obtencion: Capturado
Presentacion: Entera
Arte de pesca: Rastro a pie
Expedidor y Numero registro sanitario 12.24183/H
Productos relacionados
Marisco de Concha a Domicilio
Marisco de Concha a Domicilio
Marisco de Concha a Domicilio
Marisco de Concha a Domicilio