Buñuelos de Marisco

Buñuelos de Marisco

Los buñuelos de marisco son un plato tradicional y muy apreciado en la gastronomía española, con una gran variedad de "bondades culinarias":

1. Versatilidad:

• Se pueden servir como aperitivo o tapa en reuniones y celebraciones.

• También funcionan muy bien como plato principal ligero o parte de una cena.

• La receta base permite variaciones con distintos tipos de marisco o pescado (gambas, camarones, mejillones, merluza, abadejo, etc.).

2. Sabor y Textura:

• Ofrecen un contraste delicioso: el exterior es crujiente y dorado gracias a la fritura, mientras que el interior es tierno y esponjoso.

• El marisco aporta un sabor intenso y salino que se complementa con la masa neutra o ligeramente sazonada.

• A menudo se les añaden hierbas frescas (perejil, cilantro) y ajo o cebolla para potenciar el sabor.

3. Valor Nutricional (dependiendo del marisco):

• Muchos mariscos y pescados usados (como la merluza o las gambas) son bajos en grasa y una buena fuente de proteínas de alto valor biológico.

• Aportan vitaminas del grupo B (especialmente B12) y minerales.

• Nota: Como son fritos, el contenido calórico total y de grasa es más alto que en otras preparaciones del marisco.

4. Preparación y Presentación:

• Aunque la preparación puede ser un poco laboriosa para hacer la masa y freír correctamente, no es difícil.

• Pueden prepararse con antelación y refrigerarse para freír justo antes de servir.

• Son muy atractivos a la vista, servidos solos o acompañados de una salsa ligera (como mayonesa de limón o tártara).

En resumen, son una opción sabrosa, versátil y que ofrece una combinación de texturas muy agradable, siendo un clásico que deleita a muchos paladares.

Ingredientes: DELICIA DE MAR( agua, surimi de PESCADO 30%(carne de PESCADO(91,5%, azúcar, estabilizantes :E420, E451i, e450iii), almidón de TRIGO, almidón de patata, azúcar, almidón modificado, aceite de colza, proteína de SOJA, sal, AROMAS(CRUSTACEOS Y SOJA), potenciadores del sabor (E631, E635), clara de HUEVO en polvo, colorante (E120, E160c) HARINA de rebozar (HARINA DE TRIGO(GLUTEN), ALMIDONES DE TRIGO, sal, gasificantes ( E450vii, E500ii ), espesantes (E412 y E415) y colorantes (E101), GAMBAS (GAMBAS pelada, agua, estabilizadores (E451, E452 y E223)(SULFITO), azúcar, levadura ( Gasificante (difosfato disódico E450i, bicarbonato de sodio E500ii,harina de arroz(PUEDE CONTENER LECHE), CALDO DE PESCADO(sal, potenciadores del sabor (glutamato monosódico, inosinato y guanilato disódicos), grasa de palma, pescado en polvo (5%), grasa de palma totalmente hidrogenada, extracto de levadura, almidón de patata, CAMARÓN en polvo(CRUSTACEOS) (0,7%), cebolla en polvo, especias, colorante (caramelo E150c), maltodextrina, aromas (contienen PESCADO Y CRUSTÁCEOS) , extracto de vino blanco, dextrosa, cebolla, ajo, perejil, aceite de girasol refinado y wintherizado.