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La Gamba Roja, también conocida como Alistado, es un crustáceo muy similar en aspecto, forma y tamaño al carabinero, solo que el color torna a más claro incluso con tonalidades violetas o moradas en la cabeza. Habitan frente al Golfo de Cádiz y Algarve portugués además del mediterráneo. Las podemos encontrar entre los 1000 y 3300 metros de profundidad.

Gastronómicamente son muchos los que coinciden en que es el marisco más sabroso que existe, aunque esto sea cuestión de gustos. No son muchos los sitios donde las puedes encontrar, realmente es difícil debido a su escasez en la costa que baña nuestra tierra. Es uno de los mariscos más cotizados del Golfo de Cádiz pese a no contar con una alta popularidad. 

Como mejor se puede disfrutar de este manjar es a la plancha, horno (poco hechos) o arroces.

Atrévete a descubrir este marisco, más fino que el carabinero y disfruta su cabeza, mayor explosion de intenso sabor en un marisco.

Al igual que el carabinero, podemos disfrutar de su variante "roto o cola" que a un menor costo encontramos todo su impressionante sabor.

 

¿quieres saber más de nuestro Gamba Roja o Alistado ?

Nombre comercial: Gamba roja o Alistado

Nombre cientifico: Aristeus antennatus

Codigo FAO: ARA

Zona de captura: Zona FAO 27 IXA, Golfo de Cádiz

Metodo de obtencion: Capturado 

Presentacion: Entera

Arte de pesca: Arrastre

Buque: Agrupacion de buques

Contiene antioxidante (E301-E330) y conservante (E222) SULFITOS

Expedidor y Numero registro sanitario 12.18383/H