Ingredientes:
Para 4 personas
- 1’5 l de caldo de pescado y marisco
- 320 gr de arroz
- 250 gr de champiñones
- 200 gr de langostinos pelados
- 50 gr de cebolla caramelizada
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer Arroz meloso de langostinos y champiñones
1.- Para hacer este Arroz meloso de langostinos y champiñones debes empezar marcando los langostinos en una cazuela con un chorro de aceite.
2.- Cuando empiecen a coger color, retira y añade los champiñones troceados y una pizca de sal.
3.- Cuando estén dorados incorpora la cebolla caramelizada
4.-Dale unas vueltas al conjunto y añade el arroz.
5.- Mezcla y vierte el caldo caliente. Pon a punto de sal y cocina a fuego medio durante 17 minutos sin dejar de remover.
6.- En el último minuto introduce los langostinos y sirve.