Esta receta es para chuparse los dedos…

Vamos a preparar un arroz con gambas de Huelva, una receta muy sencilla y cargada de sabor. Ya verás que con muy pocos ingredientes conseguimos un plato espectacular.

Ingredientes

• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de gamba blanca de Huelva
• 60 g de pimiento verde italiano
• 60 g de cebolla Sal
• 650 ml de caldo de marisco o pescado
• 160 g de arroz
• 100 g de colas de gamba peladas

Preparación del arroz con gambas de Huelva

Coge una cazuela y añade 40 ml de aceite de oliva virgen extra y, a fuego medio, marca las gambas blancas enteras por un lado y por el otro y retira para después. A continuación, añade los 60 g de pimiento verde troceado, junto con cebolla, cortada muy fina y mézclalo con un poco de sal. Cocina hasta que la cebolla quede transparente. Añade el caldo de marisco o pescado y, cuando empiece a hervir, añade el arroz. Mantén el fuego a media potencia durante 16 minutos.

5 minutos antes de apagar el fuego, añade las colas de gambas peladas y da un par de vueltas al arroz para integrarlas, así quedarán más jugosas. Y por último, añade la gamba blanca de Huelva que habías reservado al principio y deja reposar un par de minutos antes de servir ¡Buen provecho!