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Camarón, el mas pequeño de los crustaceos pero no por ello el menos importante y presente siempre en las cocinas onubense y gaditana. Goza de un gran prestigio y reconocimiento a pesar de su pequeño tamaño y disponibilidad. Su captura se lleva a cabo en orillas o aguas poco profundas mediante nazas o trampas, los nuestros en pleno Parque Nacional de Doñana. Ha de congelarse inmediatamente a su captura para proteger al producto de la oxidacion. 

A diferencia del extraordinario camaron gallego, el nuestro es mas pequeño y carece de las marcas circulares que tienen estos.  

El camaron suele cosumirse principalmente cocidos "a puñaditos" estilo snack o en tortillitas de camarones, que te llevaran a Sanlúcar y otras plazas andaluzas, Ambas formas son llamativas para los mas peques y valoradas por los mayores.

 No pierdas la oportunidad de probar este marisco de tan alto valor gastronómico en la forma que mas te apetezca.  

 

¿quieres saber más de nuestro Camarón ?

Nombre comercial: Camarón

Nombre cientifico: Palaemonetes varians

Codigo FAO: PVR

Zona de cria: Espacio natural de Doñana, Andalucia

Metodo de produccion: de cria 

Presentacion: Entera

Arte de pesca: Nazas

Conservante (E223) SULFITOS

Expedidor y Numero registro sanitario 12.05545/SE