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La gamba blanca de Huelva es sin duda alguna la reina de los mariscos de Huelva. En forma es similar al langostino de Sanlúcar pero un poco más pequeña. Cuando aún está viva es casi trasparente con un tono anaranjado, al cual va tornando una vez pasan las horas. Se la denomina gamba blanca de Huelva siendo de color naranja clarito, para diferenciarla de la gamba roja. En el Rincón de Huelva las podrás tener en 24 horas en tu domicilio.

Su carne blanca, suave, fina y elegante nos hace degustar un trozo de mar por cada bocado, especialmente cuando la preparamos a la plancha, la cual respeta y potencia al máximo todo el sabor de este marisco. Aconsejamos siempre que se cocine poco hecha y disfrutar al máximo el exquisito "caldo de mar" que guarda su cabeza. Generalmente se va a encontrar con una sonbra verde oscuro desde la cabeza a la cola por la parte superior, eso es la hueva o famosa beta de la gamba; una característica que sirve a modo de certificado de Denominación de Origen ya que confirma que la gamba blanca que usted va a consumir es de nuestra costa y no de otras, donde el valor gastronómico de este marisco, pese a ser de la misma especie, es infinitamente menor.

Gamba Blanca de Huelva, directamente desde la Lonja de Isla Cristina

La gamba como marisco, es el más habitual en hostelería, dado su sabor y versatilidad en usos culinarios: plancha, cocida, guisos, etc. Pero por agotamiento de los caladeros, no hay gamba para tener precios económicos, por lo cual, os encontrareis en el 95% de los casos que os ofrecen gamba blanca de Huelva y os darán italiana, tunecina o marroquí. Nosotros os garantizamos que solo trabajamos gamba de Huelva la cual compramos directamente en la lonja de Isla Cristina y puertos colindantes, Golfo de Cádiz. 

 

¿quieres saber más de nuestra gamba?

Nombre comercial: Gamba Blanca de Huelva

Nombre cientifico: Parapenaeus longirostris

Codigo FAO: DPS 

Zona de captura: Zona FAO 27 IXA, Golfo de Cádiz

Metodo de obtencion: Capturado 

Presentacion: Entera

Arte de pesca: Arrastre

Buque: Agrupacion de buques

Contiene antioxidante (E301-E330) y conservante (E222) SULFITOS

Expedidor y Numero registro sanitario 12.18383/H

 

Conocida en el mundo entero por sus bondades culinarias, nombre, sabor y extraordinaria calidad, la gamba blanca de Huelva que ofrecemos es siempre un producto fresco, capturado artesanalmente en las costas de Huelva, y tratadas con sumo cuidado. Así, podrás diferenciar su frescura a simple vista, observando los largos bigotes tan característicos de esta pieza que, al no haber sido congelada en alta mar, continúa manteniendo su tamaño y extensión. Cuando son congeladas, los bigotes se convierten en una pieza muy frágil que se fracturan con sólo rozarlos. 

Atrévete a probar nuestra gamba y te garantizamos que ya no querrás otras! 

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