Chipirón (Loligo vulgaris)
29,00 €
- Origen: FAO 27. Mar de Huelva, Golfo de Cádiz
- Categoría: Pescado Fresco a Domicilio
- Formas de preparación: Plancha, fritura, guisos.
El Chipirón (Loligo vulgaris) es un calamar pequeño, de entre 10 y 15 centímetros, con infinidad de posibilidades culinarias. Al igual que el calamar, es uno de los cefalópodos más apreciados en la gastronomía onubense, dado que su carne jugosa y tierna permite ifinidad de formas de preparación, como guisos, frituras o a la plancha. También es muy típico cocinarlos en su propia tinta.