El Rincón de Huelva

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Chipirón (Loligo vulgaris)

27,00 €

El Chipirón (Loligo vulgaris) es un calamar pequeño, de entre 10 y 15 centímetros, con infinidad de posibilidades culinarias. Al igual que el calamar, es uno de los cefalópodos más apreciados en la gastronomía onubense, dado que su carne jugosa y tierna permite ifinidad de formas de preparación, como guisos, frituras o a la plancha. También es muy típico cocinarlos en su propia tinta.

Tags: calamar, chipirón, crudo, de Huelva, de Isla Cristina, fresco, para freír, para guisar, para plancha, pescado