El Rincón de Huelva

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 PERÍODO DE VEDA PARA LA COQUINA

 Hasta el proximo 5 de Junio no podremos servirte coquinas, este producto se encuentra en temporada de veda para su sostenibilidad

 

18,00 €

El Morcón es un producto cárnico embutido, similar al chorizo, pero elaborado a base de una carne de mayor calidad y más cercana al lomo. Es secado usando parte de intestino grueso del cerdo, por lo que resultan piezas más anchas y cortas que en el chorizo o la caña de lomo. 

Está aliñado, igualmente, con pimentón dulce y sal, dotándolo del característico color en el que se entremezclan grandes piezas magras de carne con otras más pequeñas y blancas que aportan todo el sabor en su justa medida de dulzura. Es un producto de una extraordinaria calidad que mantiene el sabor tradicional de la Sierra de Huelva

El morcón ibérico extra El Rincón de Huelva son piezas que rondan 1 kg de peso y que llega envasado al vacío para su correcta conservación durante todo el año. 

Aconsejamos que, una vez desenvasado, se mantenga al menos un par de días al aire libre para que la pieza pueda terminar de "respirar" y adoptar su punto justo de secado y curación. 

Se sirve partido en lonchas finas aunque no lleguen al diámetro entero de la pieza que es bastante gruesa. Se recomienda acompañar de picos o pequeñas piezas de pan, y maridar con vino tinto de cierto cuerpo.