Peludilla o Tapaculo (Rhinocryptidae) 500 Gr.

Tapaculo o peladilla, de nombre científico Rhinocryptidae. Pez plano de cuerpo ovalado con ojos en el lado izquierdo del cuerpo y boca oblicua. Con una aleta dorsal y una cresta ósea entre los ojos. Coloración marrón jaspeado, con numerosas manchas oscuras y claras en la cara ocular; blanco en la ventral; en los machos, una mancha negra en el extremo de las aletas pelvianas. Hasta 25 cm de longitud.

Su distribución geográfica en Andalucía comprende tanto las costas atlánticas como las mediterráneas. El nombre más empleado en todo el litoral andaluz es, con diferencia, tapaculo.

Se alimenta de pequeños peces e invertebrados. Es una especie carnívora que se alimenta de animales bentónicos, especialmente invertebrados.

Se suele servir frito, con o sin la cabeza, pero sin tripa.