La mojama es una salazón de atún que se realiza prensando la carne en sal gruesa, lavándola después y dejándola secar durante varios días.
En este caso te ofrecemos Mojama de atún de Isla Cristina calidad Extra, elaborada a partir de la parte central del lomo de atún. Se pueden distinguir las piezas de esta categoría por la forma de la veta, que se distribuye a modo de círculos concéntricos.
La textura de esta mojama es suave, fina y compacta.
Piezas de 300 ó 500 gramos aprox.
Ingredientes: ATÚN de aleta amarilla (Thunnus albacares), sal y preparaciones aromatizantes, extracto de romero.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL. VALOR MEDIO POR 100 g DE PRODUCTO.
| VALOR ENERGÉTICO | 815 Kj/ 192 Kcal |
| GRASAS | 0,67 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 0 g |
| de los cuales Azúcares | 0 g |
| PROTEÍNAS | 47 g |
| SAL | 4,8 g |
SUGERENCIA: Pruébela cortada en rodajas finas y aderece con un buen aceite de oliva y unas gotitas de limón; si las acompaña de almendras fritas y una copa de Manzanilla, será una experiencia inolvidable.
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