El Rincón de Huelva

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A mejor tiempo, + capturas y - precio.

 

Lo recibes, lo sirves, lo disfrutas... Sin que te cueste nada. Sin que tengas que preocuparte. En El Rincón de Huelva te ofrecemos tu marisco ya cocido por el mismo precio que crudo. 

Gambas blancas de Huelva en pleno proceso de cocción

Este servicio gratuito te permitirá disfrutar de todas las cualidades del marisco, con su punto perfecto de cocción y frescura que sólo unas manos sabias pueden dar a una pieza tan delicada como es una gamba, un langostino o una cigala de Huelva.

Langostinos de Sanlúcar cociéndose en agua hirviendo

Años de experiencia y tradición nos permiten confiar en quien sabe dar al marisco cocido esa cualidad perfecta que sólo se adquiere con un adecuado proceso de hervido al fuego y enfriado en tiempo oportuno. 

Tú sólo pídelo, sírvelo y ...disfrútalo! 

La Gamba Blanca de Huelva es una especie exclusiva de este marisco que sólo se encuentra en la Costa de las localidades que se ubican entre la desembocadura de los ríos Guadiana y Guadalquivir y que tiene unas características muy especiales.

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Su cuerpo es bastante estilizado, su color es bastante más claro que el resto de las gambas y su calidad es tan excepcional que muchas veces ha sido utilizado su nombre para algunos productos que, pareciéndose, no son la auténtica gamba de Huelva.

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La auténtica gamba de Huelva es de color rosado claro cuando se encuentra en estado fresco. Tiene además una marca oscuras que recorre todo su lomo y que oscurece una gran parte de su cabeza. Pero que tras su cocción, se convierte en una fina línea de color coral y una gran sombra de este mismo color que corona la unión entre el cuerpo y la cabeza. Es precisamente el coral lo que aporta el extraordinario sabor que le caracteriza.

Por sus pelos las conoceréis

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Es quizá una de las características que mejor te ayudarán a reconocer, a simple vista, que te encuentras ante una auténtica Gamba Blanca de Huelva: tiene unos finos y larguísimos pelos junto a su cabeza. Son los bigotes de las gambas que, en su proceso de congelación en alta mar, quedan fraccionados y separados de su cuerpo al ser manipuladas. Sólo si los tiene, sabrás que estás ante una gamba capturada en la Costa y vendida viva en la lonja.

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Otro día hablaremos de cómo cocerlas para que puedas degustar su sabor en toda su extensión. Mmm... No estás deseando probarlas?

www.elrincondehuelva.com

 

El jamón de Huelva, procedente de cerdos de raza ibérica, es criado libremente en la dehesa de Huelva, alimentándose de las bellotas de sus encinas (según los tipos en mayor o menor medida con otros complementos alimenticios a base de cereales).

El posterior proceso de curación y secado, siguiendo el estilo tradicional centenario de la Sierra de Huelva, concede a nuestros jamones una textura, olor y sabores particulares.

Ningún jamón sabe tan bien como el de Huelva: una vez que lo pruebes, comprenderás porqué.
Ningún jamón sabe tan bien como el de Huelva: una vez que lo pruebes, comprenderás porqué.

Son piezas exquisitas que, una vez probadas, dejan huella en el paladar y en la memoria. Nunca otro jamón le volverá a saber igual de bien si probó uno de Huelva.

Sus vetas de tocino son suaves y sabrosas. Dejan poso en la garganta: parece como si picara, pero en realidad rasca. Es la intensidad de su sabor la que rasga en la garganta dejando un mundo de matices que nunca más se olvidan. Pide probar de nuevo esa explosión de sabor. Y, al poco, pide ser suavizada con un buen vino.

Y entonces, habrás llegado al estado máximo de la degustación del Jamón de Huelva. Te aseguro que no lo olvidarás jamás. Y además, muy pronto querrás repetir.

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